白酒酒窖設(shè)計對環(huán)境是有要求的。白酒儲存期較長，所以不可輕易移動位置，最好在一個地方進行安置儲藏。想要永久的保存好白酒質(zhì)量，不要輕易移動，換地方，換環(huán)境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質(zhì)效果。酒窖的選擇地點在建筑物下層會比在上層好，通常情況下酒窖建得越深越好，位于室內(nèi)的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。

    白酒酒窖設(shè)計對光度是有要求的。白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應(yīng)儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設(shè)計在地下最好。如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，將會造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優(yōu)勢。

                                                                                                 金園臺

    白酒酒窖設(shè)計對空氣是有要求的。白酒酒窖設(shè)計要求酒窖內(nèi)空氣干燥，不得太過于潮濕，儲存在陰涼之地，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環(huán)境的超適度，最好選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，還有風(fēng)口位置遠離異味，入口需采用初效過濾器，以此來保證白酒的濃郁香味。

                                                                                                   金園臺

    白酒酒窖設(shè)計對溫度是有要求的。我們知道酒精具有揮發(fā)性，如果所處的環(huán)境溫度高，就會造成揮發(fā)，如果溫度低，又不便于酒類的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超過24度。溫度對于白酒很重要，溫度過高，會導(dǎo)致酒精揮發(fā)產(chǎn)生質(zhì)變，所以白酒窖藏要重溫度的把握。

    白酒窖藏對酒器是有要求的。陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進酒體老熟。貯存必須封好容器口，避免經(jīng)常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^程，提高酯化的比率。

    既然你已經(jīng)掌握了基本知識，愛士圖爾酒窖設(shè)計定制工程有限公司，是一家集咨詢、設(shè)計、生產(chǎn)、施工、銷售、服務(wù)于一體的整體酒窖設(shè)計定制工程有限公司。公司秉承法國愛士圖爾近200年紅酒釀造儲藏經(jīng)驗，聯(lián)合美國艾默生和意大利卡樂研發(fā)出來的全智能恒溫恒濕整體酒窖控制系統(tǒng)，擁有行業(yè)多項領(lǐng)先技術(shù)，且獨有的節(jié)能除濕系統(tǒng)，讓酒窖運行更節(jié)能環(huán)保。公司始終堅持“高瞻遠矚，精益求精”的經(jīng)營理念，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，精進客戶品質(zhì);多年來贏得了眾多別墅酒窖擁有者和高端葡萄酒客商的青睞，同時也為高端星級酒店和頂級會所定制實木和不銹鋼酒柜項目，得到了客戶的高度信賴和評價。